Comment appelle-t-on la réaction chimique de préparation d'un savon ef explíy comment elle se fait. Lors de la réaction chimique d'un acide organique sur un aleool, I'hytroy n'appartenant pas au groupement -OH de l'eau formée et se trouvant dans cell provient de: \( \begin{array}{llll}\text { a) L'alcool } & \text { b) L'acide } & \text { c) L'Ester } & \text { d) Pas de bonne réponse. }\end{array} \)

La réaction chimique de préparation d'un savon est connue sous le nom de saponification. Voici une explication détaillée de cette réaction et de la question posée. ### Saponification La saponification est une réaction chimique dans laquelle un gras ou un acide gras est hydrolysé par une base forte, généralement du sodium hydroxide (NaOH) ou du potassium hydroxide (KOH), pour former des savons et des glycérols. La réaction peut être représentée de la manière suivante : \[ \text{R-COOH} + \text{NaOH} \rightarrow \text{R-COONa} + \text{H}_2\text{O} \] où R est un alkylgroupe. ### Étapes de la réaction de saponification 1. **Hydrolyse de l'acide gras** : L'acide gras (R-COOH) est hydrolysé par la base (NaOH ou KOH) pour former du sel de gras (R-COONa) et de l'eau (H₂O). 2. **Formation du savon** : Le sel de gras est souvent appelé savon. Il est soluble dans l'eau et forme des micelles, ce qui lui permet de nettoyer. 3. **Formation du glycérol** : Le glycérol (ou glycérine) est également produit dans la réaction. Il est un produit secondaire et est souvent utilisé dans divers produits cosmétiques et alimentaires. ### Réponse à la question La question vous demande d'identifier d'où provient l'hydroxyde (OH⁻) qui n'appartient pas au groupement -OH de l'eau formée dans la réaction de saponification. La réaction de saponification peut être représentée de la manière suivante : \[ \text{R-COOH} + \text{NaOH} \rightarrow \text{R-COONa} + \text{H}_2\text{O} \] Dans cette réaction, l'hydroxyde (OH⁻) provient de la base (NaOH ou KOH). Par conséquent, la bonne réponse est : b) L'acide L'hydroxyde (OH⁻) qui n'appartient pas au groupement -OH de l'eau formée provient de l'acide (NaOH ou KOH) utilisé dans la réaction.